Monkura Tropfen in Kaffee

Anwendung & Rezepte

Wenige Tropfen. Echter Unterschied.

Monkura passt überall dort, wo du bisher Zucker, Honig oder Süßstoff verwendet hast. Ohne Nachgeschmack. Ohne Abstriche.

Dosierung

So viel reicht.

Monkura ist hochkonzentriert, ein einzelner Tropfen macht schon den Unterschied. Starte mit der unteren Empfehlung und dosiere nach deinem Geschmack nach. Weniger ist oft mehr.

2 bis 4
Kaffee & Espresso
Für eine Tasse (150 bis 200 ml). Kurz umrühren, kurz warten. Die Süße entfaltet sich nach 10 bis 15 Sekunden.
2 bis 4
Tee & Heißgetränke
Für eine große Tasse (250 ml). Bei Kräutertees etwas mehr, bei Grün- oder Schwarztee eher sparsam dosieren.
4 bis 6
Joghurt & Quark
Für 150 bis 200 g. Gut unterheben. Passt besonders gut zu Naturjoghurt und griechischem Joghurt.
15 bis 20
Backen & Kochen
Pro Portion je nach Rezept. Monkura ist hitzestabil, kein Aromaverlust beim Backen oder Erhitzen.

„Fang immer mit weniger an als du denkst. Es ist leichter nachzudosieren als zu reduzieren. Nach 2 bis 3 Tagen weißt du genau, wie viele Tropfen dein Morgen-Kaffee braucht.“

Rezeptideen

Was passt zu Monkura.

Überall dort, wo du bisher Zucker oder Süßstoff eingesetzt hast, passt auch Monkura. Hier sind unsere Lieblingsanwendungen.

Getränke Frühstück Backen & Kochen Dressings & Saucen Desserts & Snacks
Getränke

Gesüßter Espresso

2 bis 4 Tropfen

Der Klassiker. Monkura hebt die natürliche Fruchtigkeit von Espresso, ohne die Röstaromen zu überdecken.

  1. Espresso frisch brühen
  2. 2 bis 4 Tropfen Monkura direkt in den heißen Espresso geben
  3. 10 Sekunden warten, kurz umrühren, fertig

Eiskaffee, natürlich gesüßt

3 bis 4 Tropfen

Cremig und süß. Perfekt für warme Tage.

  1. Espresso (doppelt) abkühlen lassen oder auf Eis gießen
  2. 3 bis 4 Tropfen Monkura einrühren
  3. Mit Milch oder Hafermilch auffüllen und Eiswürfel dazu

Gesüßter Matcha Latte

2 bis 4 Tropfen

Matcha und Mönchsfrucht ergänzen sich überraschend gut. Die leichte Bitterkeit des Matcha wird sanft ausbalanciert.

  1. 1 TL Matcha-Pulver mit etwas heißem Wasser aufschlagen
  2. 2 bis 4 Tropfen Monkura einrühren
  3. Aufgeschäumte Milch dazugeben

Zitronen-Ingwer-Tee

4 bis 5 Tropfen

Der perfekte Morgen-Starter. Wärmend, frisch, angenehm süß.

  1. Frischen Ingwer und Zitronensaft in heißes Wasser geben
  2. 4 bis 5 Minuten ziehen lassen
  3. 4 bis 5 Tropfen Monkura einrühren
Frühstück

Overnight Oats

5 bis 7 Tropfen

Am Vorabend vorbereiten, am Morgen fertig. Kein Ahornsirup, kein brauner Zucker mehr nötig.

  1. Haferflocken, Milch oder Pflanzenmilch und Chia-Samen mischen
  2. 5 bis 7 Tropfen Monkura einrühren
  3. Über Nacht in den Kühlschrank, morgens mit Früchten toppen

Joghurt-Bowl

4 bis 6 Tropfen

Naturjoghurt oder griechischer Joghurt, statt fertig gesüßter Becher.

  1. 150 bis 200 g Naturjoghurt in eine Schale
  2. 4 bis 6 Tropfen Monkura gut unterheben
  3. Mit Beeren, Nüssen oder Granola garnieren

Porridge

5 bis 8 Tropfen

Warm, sättigend und angenehm süß.

  1. Haferflocken mit Milch oder Wasser aufkochen
  2. Vom Herd nehmen, 5 bis 8 Tropfen Monkura einrühren
  3. Mit Zimt, Beeren oder Nussmus servieren
Backen & Kochen

Protein-Pancakes

15 bis 20 Tropfen

Monkura ist hitzestabil, kein Aromaverlust beim Backen. Ideal für alle Rezepte, die sonst Zucker brauchen.

  1. Teig aus Haferflocken, Ei, Quark und etwas Backpulver mischen
  2. 15 bis 20 Tropfen Monkura einrühren
  3. In der Pfanne goldbraun backen, mit Beeren servieren

Cremiger Käsekuchen

10 bis 15 Tropfen

Für eine Springform (26 cm). Monkura ersetzt den Zucker vollständig, die Füllung wird genauso cremig.

  1. 500 g Quark, 3 Eier, 1 TL Vanille verrühren
  2. 10 bis 15 Tropfen Monkura einrühren, abschmecken
  3. Bei 160 °C (Umluft) ca. 45 Minuten backen
Dressings & Saucen

Klassisches Salatdressing

3 bis 4 Tropfen

Süß-säuerlich ohne Honig oder Agave. Passt zu fast jedem grünen Salat.

  1. 3 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, 1 TL Senf verrühren
  2. 3 bis 4 Tropfen Monkura, Salz und Pfeffer dazu
  3. Gut schütteln oder mit einer Gabel aufschlagen

Asiatische Sojaglasur

5 bis 7 Tropfen

Ersetzt braunen Zucker oder Honig in Marinaden. Ideal für Tofu, Hähnchen oder Lachs.

  1. 2 EL Sojasoße, 1 TL Sesamöl, frischer Ingwer verrühren
  2. 5 bis 7 Tropfen Monkura einrühren
  3. Als Marinade verwenden oder kurz in der Pfanne einreduzieren
Desserts & Snacks

Erdbeer-Mousse

5 bis 8 Tropfen

Frisch und leicht. Auch als Topping für Joghurt oder Porridge geeignet.

  1. 250 g Erdbeeren pürieren
  2. 5 bis 8 Tropfen Monkura einrühren, abschmecken
  3. Mit Quark oder Sahne verrühren, kalt stellen

Heiße Schokolade

4 bis 6 Tropfen

Echter Kakao: Monkura bringt die Süße, der Kakao bringt den Geschmack.

  1. 2 TL ungesüßtes Kakaopulver in Milch einrühren und erhitzen
  2. Vom Herd nehmen, 4 bis 6 Tropfen Monkura dazugeben
  3. Optional: Prise Zimt oder Kardamom

Noch mehr Ideen: Im Magazin stehen 21 einzelne Rezepte mit Schritt für Schritt Anleitung, von Espresso über Overnight Oats bis Käsekuchen.

Zum Rezept-Magazin
Monkura Tropfer
Tropfen für Tropfen. So süß wie du magst.

Hinweise & Tipps

Das solltest du wissen.

Ein paar Dinge, die den Umstieg einfacher machen, besonders wenn du bisher viel Zucker oder Honig verwendet hast.

01

Süße braucht eine Sekunde

Monkura entfaltet sich nach 10 bis 15 Sekunden vollständig. Warte kurz, bevor du nachdosierst, sonst wird es zu süß.
02

Kühl und dunkel lagern

Vor dem Öffnen kühl und dunkel lagern, danach im Kühlschrank aufbewahren.
03

Hitzestabil backen

Anders als Stevia verliert Monkura beim Erhitzen und Backen nicht seinen Geschmack. Einfach ins Rezept einrühren.
04

Kein 1:1-Ersatz

Monkura ist deutlich süßer als Zucker. 1 Teelöffel Zucker entspricht etwa 2 bis 3 Tropfen Monkura, je nach Anwendung.
05

Kombination mit Säure

In Kombination mit Zitrone oder anderen Säuren (z. B. im Dressing) kommen die Fruchtaromen der Mönchsfrucht besonders gut zur Geltung.
06

Portionsgröße beachten

Monkura enthält von Natur aus Zucker. Auf Portionsgröße (etwa 6 Tropfen) ist die Menge jedoch vernachlässigbar gering: rund 1 kcal pro Portion.

Deine Küche. Dein Rezept.

Zeig uns, wie du Monkura verwendest.

Versüß uns den Tag: zeig uns deine Ideen und Rezepte. Wir teilen die besten mit unserer Community und machen anderen Menschen den Tag ein bisschen süßer.

Per Mail senden Auf Instagram

Bereit für echte Süße?

Konzentrierter Mönchsfrucht-Aufguss. Eine Zutat, ca. 1 kcal pro Portion.

Zum Produkt